「さつま芋のきんぴら」

レシピ

さつま芋の食物繊維が腸内環境を良くし、ビタミンCで美容効果も抜群です。

皮の部分には、カルシウムが含まれているので、皮ごと料理するのがおススメです。

冷めても美味しく、お弁当にもピッタリな、さつま芋のきんぴらをご紹介します♪

作り方

①さつま芋を切ります

炒めた時に崩れないように、太めの千切りにします。

でんぷんが出てくるので、流水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。

②ごま油で炒めます

熱したフライパンに、ごま油大さじ1を加え、サッと炒めます。

酒50㏄を加え、蓋をして2~3分蒸します。

③調味料を加えます

さつま芋に火が通ったら、調味料を加え、水分を飛ばします。

お好みで黒ごまを加えて完成です!

黒ごまにはビタミンEが豊富で、さつま芋のビタミンCと相性が良いのでお試しください。

ご覧いただき、ありがとうございます♪

プロフィール
編集した人
林 ゆかり

【持っている資格】管理栄養士・調理師・登録販売者
1989年生まれ青森県出身。埼玉県在住。

好きな料理、健康の知識を活かして、毎日少しずつ心豊かに成長していけたら。なんて考えています。

このブログが皆さんのお役に立てれば大変光栄です。よろしくお願いします。

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